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烤牛肉串的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-25 03:23:33  阅读:9400 来源:本站原创 作者:郭晶晶

食材用料

嫰牛肉5斤 鸡蛋(腌肉)2个
洋葱(腌肉)半个 西红柿(腌肉)1个
孜然粉(腌肉)10克 姜粉(腌肉)10克
柠檬汁(腌肉)15克 水淀粉(腌肉)5克
盐(腌肉)2克 白芝麻(腌肉)10克
菠萝碎(腌肉)50克 烤肉酱20克
孜然粉20克20克
辣椒碎20克

烤牛肉串的做法

  • 1.准备调味料

  • 2.把洋葱,西红柿,菠萝碎和柠檬汁放入料理机打成泥备用

  • 3.牛肉切成小块,要顶刀切(这样吃时肉嫩)

  • 4.然后把鸡蛋磕入盆子中,加入盐,姜粉,孜然粉拌均匀

  • 5.在加入少许水淀粉,不用全部用完看着添加

  • 6.在把碗汁加入拌匀,双手给肉串按摩10分钟

  • 7.按摩汁液,蛋液充分入肉块中

  • 8.盖上锡箔纸或保鲜膜腌制四个小时以上(我这是头天腌的)

  • 9.打开放少许自芝麻拌匀

  • 10.牛腰去掉筋膜切块备用

  • 11.铁签或竹签都行,要烫洗干净把肉串和牛腰串上,全部串好记住每串中间加一小块羊油,烤出肉串不老还增香

  • 12.烤箱烧木炭,把肉串和牛腰分次烤熟(记住打开抽油烟机,这样屋中不会有烟熏)

  • 13.边烤边添加调味料,正面加完在翻过来加另一面调味料,依个人口味添加

  • 14.烤好的牛肉串,串串香嫩

  • 15.配上烙好发面饼,抹上烤肉酱,串上烤制两面焦脆香啊

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